Lawasz Horeca
dla kebabów, restauracji, cateringów
Czym są i do czego służą?
Odmiana horeca to mniejsze formy tradycyjnego chleba lawasz, w których doskonale prezentuje się kebab. Lawasz przygotowujemy zawsze w taki sposób, aby można go było poddać dalszej obróbce. Ich wielkość może być różna; od malutkich o średnicy 30 cm, przez średnie o średnicy 35 lub 30×40 cm, po największe w rozmiarze 35 x 45 cm. Kwestię doboru odpowiedniego rozmiaru i kształtu (okrąg czy owal) pozostawiamy Państwu.
Lawasz Horeca to doskonała forma ormiańskiego pieczywa, które przystosowane jest do dalszej obróbki termicznej. Jest elastyczne co czyni go znakomitym narzędziem do dalszej pracy z potrawami fast food. To świetna forma do wypełnienia jej dodatkami i zamknięciu/zawinięciu oraz upieczeniu na grillu lub w piekarniku, więc z łatwością zadowoli miłośników, np. kebabów.
Lawasze te, w odróżnieniu od swoich tradycyjnych braci, mają nieco bardziej owalny kształt i są nieco grubsze. Smakują niemalże identycznie (choć proponujemy próbę smaku po obróbce termicznej), mają nieco zwiększoną elastyczność, aby nadawały się do zawijania w nie różnych dodatków.
Są doskonałą formą do wytwarzania kebabów, kanapek na ciepło oraz różnych form zapiekanek. Są również godnym zastępcą popularnej pity czy tortilli, przy czym ciasto w tej formie smakuje nadal jak chleb, co czyni je zupełnie innym produktem. A co, jeśli chcemy porównać te smaki? Bardzo często spotykamy się z sytuacją, gdzie w jednym punkcie można zamówić danie zarówno zawinięte w pitę, tortillę, jak i opisane ormiańskie pieczywo. Wybór Klienta zawsze pozostanie znakiem zapytania, ale nam zawsze smakuje w lawaszu! 🙂
Rozmiary dostępnych lawaszy
ø 30 cm – najmniejszy produkowany przez nas rozmiar
ø 33 cm – stworzyliśmy dla tych, dla których 30 cm było za małe, a 35 cm nieco za duże 😉
ø35 cm – średni rozmiar, bardzo popularny
ø40 cm – duży okrąg, który brany jest pod uwagę w punktach, które robią naprawdę duże kanapki 🙂
(ze względu na zmiany w produkcji niebawem będzie wycofany)
20 x 30 cm – owalny, jajowaty kształt, niewielki – raczej na małe kanapki
30 x 40 cm – owalny, jajowaty kształt, średni rozmiar do kanapek wielkości „L”
35 x 45 cm – owalny, jajowaty kształt, bardzo duży rozmiar do ogromnych kanapek, zawinięcie wzdłuż daje kanapkę o długości ok. 40 cm!
Nie wiesz jaki rozmiar lawasza będzie najlepszy dla Ciebie? Napisz lub zadzwoń do nas, pomożemy w doborze odpowiednich wielkości do serwowanych przez Ciebie dań.
